AVALIAÇÃO DE UM CONCURSO LEITEIRO PELA DETERMINAÇÃO DO LEITE CORRIGIDO PARA SÓLIDOS TOTAIS (LCST):
RELATO DE CASO
Palavras-chave:
Composição do leite, Avaliação zootécnicaResumo
A avaliação de concursos leiteiros fornece dados relevantes sobre a qualidade do leite e o desempenho produtivo dos animais, permitindo identificar boas práticas de manejo e oportunidades de aprimoramento na cadeia produtiva. O presente trabalho teve como objetivo relatar a aplicação da equação de Tyrrel e Reid (1965) para determinação do leite corrigido para sólidos totais (LCST) como critério de avaliação em um concurso leiteiro. O estudo foi conduzido com oito vacas da categoria livre, durante quatro dias consecutivos, sendo o primeiro destinado à esgota e os três subsequentes às ordenhas válidas, totalizando três ordenhas diárias por animal. O leite produzido em cada ordenha foi pesado, anotado e posteriormente analisado quanto à composição utilizando um analisador ultrassônico Master Classic LM2, devidamente calibrado antes das leituras. Os valores de gordura e sólidos não gordurosos obtidos foram empregados para o cálculo do LCST, conforme a fórmula:. A aplicação da fórmula permitiu corrigir a produção de leite com base em sua composição, resultando em valores de LCST que variaram de aproximadamente 33 a 60 kg/ dia, indicando diferenças expressivas entre os animais. Observou- se que, em alguns casos, vacas com menor produção volumétrica apresentaram valores de LCST superiores, em função de maiores teores de sólidos totais, demonstrando que o volume de leite isoladamente não representa de forma precisa a produtividade real. Assim, a correção pela fórmula de Tyrrel e Reid proporcionou uma avaliação mais justa, minimizando o efeito de possíveis variações composicionais e reduzindo a influência de adulterações, como a adição de água ao produto. Conclui- se que a utilização do LCST como parâmetro complementar de classificação em concursos leiteiros representa uma ferramenta eficaz para a avaliação técnica e comparativa da produção, contribuindo para o reconhecimento da qualidade do leite e para a valorização dos sistemas produtivos mais eficientes.
