Influência do tempo de permanência da própolis nos coletores sobre os níveis de flavonóides e ácidos fenólicos

Resumo

Própolis é um produto das abelhas elaborado com substâncias coletadas de diferentes partes das plantas. Sua função na colmeia é garantir defesa, principalmente contra microrganismos patogênicos. Isso é possível graças aos compostos bioativos da própolis, dentre os quais se destacam os flavonoides e ácidos fenólicos. O objetivo deste trabalho foi verificar se os teores de flavonoides e ácidos fenólicos variam de acordo com o tempo de permanência da própolis nos coletores. A pesquisa foi desenvolvida no Instituto Federal do Rio de Janeiro, campus Pinheiral. Amostras de própolis foram coletadas de abelhas Apis melífera em intervalos de sete, quatorze e vinte e um dias, sendo utilizado o CPI. Para determinar o teor de ácidos fenólicos foi utilizado o método de Folin-Ciocalteu. Já o teor de flavonoides foi determinado usando o método de Dowd adaptado. A própolis foi analisada em triplicata. Os resultados demonstraram que a própolis coletada com sete dias de permanência nos coletores apresentou maior teor de flavonoides (3,39 mgEqc 100mg -1) e ácidos fenólicos (6,57±0,1 mgEag e 100mg -1), quando comparada com a própolis de quatorze (3,2 mgEqc 100mg -1 de flavonoides e 3,23±0,5 mgEag e 100mg -1 de ácidos fenólicos) e vinte e um dias (3,04±0,1 mgEqc 100mg -1 de flavonoides e 0,0 mgEag e 100mg -1 de ácidos fenólicos) de permanência nos coletores. Esses resultados demonstram que quanto mais tempo a própolis permanecer nos coletores, menor será o teor dos agentes bioativos. Isso pode estar relacionado com a oxidação da própolis, sendo que a luminosidade e o ar atmosférico são os principais agentes causadores. Esses resultados são importantes para orientar os apicultores, garantindo melhor qualidade desse produto e melhor preço no mercado. Pode-se concluir que os teores de flavonoides e ácidos fenólicos variam de acordo com o tempo de permanência da própolis nos coletores.