CADEIA PRODUTIVA

CRIAÇÃO DE UM PODCAST GASTRONÔMICO COMO AUXÍLIO NO PROCESSO DE ENSINO-APRENDIZAGEM

Resumo

O surgimento da internet trouxe mudanças significativas quanto às formas de buscar informações e se comunicar. A nova internet, chamada de Web 2.0, trouxe a democratização no seu acesso, facilidade de produção, publicação e disseminação de conteúdos próprios. Oriundo das dificuldades apresentadas durante o contexto da pandemia de Covid-19, o uso das Tecnologias de Informação e Comunicação (TICs) se impuseram como ferramentas de ensino necessárias para a continuidade das práticas escolares. Dentre as diversas modalidades, professores e alunos tiveram que se adaptar a esse novo conceito de ensino, que utiliza as ferramentas digitais. O emprego de arquivos de áudio na Web 2.0 se popularizou com o Podcast: a estimativa de ouvintes no Brasil no ano de 2019 foi de 34,6 milhões, sendo escutados os mais variados temas, como cultura pop, ciências, política e gastronomia. Esse Trabalho de Conclusão de Módulo adota como norte a seguinte questão: “O podcast pode ser usado como uma ferramenta de ensino-aprendizagem dentro de um curso superior de Gastronomia?”. Seu objetivo é criar um podcast intitulado Cadeia Produtiva como forma de disseminar conteúdos pertinentes à área da Gastronomia, utilizando como ferramenta de estudo a disciplina de História da Fome do curso superior de Tecnologia em Gastronomia do Instituto Federal Fluminense campus Cabo Frio, RJ. Será elaborado um roteiro que englobe a matéria em questão, produzido a partir de livros, textos, artigos acadêmicos e científicos, além de projetos de pesquisa, extensão e trabalhos de profissionais de referência na área. O roteiro será gravado em formato de áudio, editado, equalizado e acrescido de fundo musical, vinhetas de transição e efeitos sonoros para ambientar, compor e formar o episódio em questão. Sua disseminação ocorrerá via plataforma Anchor, que distribuirá os episódios para as demais plataformas de podcast.