Sobre a Revista

Os Anais do Seminário do Centro de Estudos Interdisciplinares em Alimentação e Hospitalidade (CEIAH) trazem o conjunto de trabalhos e resultados de pesquisas produzidas e apresentadas por docentes e discentes vinculados ao centro de estudos. O evento teve como objetivo a divulgação das pesquisas e projetos produzidos pelo CEIAH, sensibilizando os estudantes sobre a importância e o valor da pesquisa, além de ampliar a formação acadêmica, técnica e pessoal dos discentes do campus Cabo Frio. Por se tratar de um evento on-line, permitiu um amplo acesso a todos e todas que se interessavam pelo tema do evento tendo, também, contribuído na visibilidade do Instituto junto à comunidade e às empresas que atuam na área de hospitalidade e lazer.