G. . de Assis Ferreira, N. . de Fátima da Silva Barbosa, R. . Berton Dutra, T. . Faria Bernardo, C. . Oliveira da Silva, e K. Yuri Fausta Kawase, “Pães de fermentação natural a partir de resíduos agroindustriais”, Mostra do Conhecimento, vol. 8, jul. 2022.