J. A. . de Abreu Moraes, L. . Martins da Silva, M. . Fonseca Santos, S. . Henriques Saraiva, L. J. Quintâo Teixeira, e A. M. Maradini Filho, “Massa alimentícia artesanal de chocolate com pimenta: variação de cor e perda de sólidos solúveis”, Mostra do Conhecimento, vol. 7, jul. 2022.