FLORES DUTRA, H. P. .; BENEVENUTTI, L. .; OLIVEIRA DA SILVA, C. .; LAZARINI DE AQUINO, J. C. .; BISI TONINI, C. .; DIAS BOECHAT, J. U. . Obtenção da massa básica para requeijão por coagulação ácida e enzimática: principais variações tecnológicas. Mostra do Conhecimento - Campus Bom Jesus do Itabapoana, [S. l.], v. 7, 2022. Disponível em: https://anais.eventos.iff.edu.br/index.php/mostraconhecimentobji/article/view/1252. Acesso em: 18 maio. 2024.