J. Curvelo dos Santos, N. de Oliveira Santos Rodrigues, S. Ferreira França Filho, V. Dias Alves, e J. Rohem Gualberto Creton, “Determinação de açúcares redutores em lactose presentes em amostras de leite comercializadas no município de Itaperuna – RJ”, Coninf Itaperuna, vol. 4, nº 1, maio 2026.