B. B. A. de Moraes, K. da F. Campos, J. B. . Carvalho, e H. B. de Souza, “Análise microbiológica em maioneses caseiras comercializadas em estabelecimentos de um município no interior do estado do Rio de Janeiro”, Coninf Itaperuna, vol. 9, nº 1, fev. 2026.