P. Bezerra Nascimento, P. D. Silva Siqueira, M. V. D. Freitas Souza, A. S. Rodrigues Moraes Pereira, W. G. D. Alvarenga Freitas, e J. Batista Simões, “Determinação de parâmetros físico-químicos em amostras do fermentado de jabuticaba (Myrciaria Jaboticaba Vell Berg) do município de Varre-Sai - RJ”, Coninf Itaperuna, vol. 3, jun. 2022.